Làng biển Nghệ An vào mùa chế biến cá trỏng xuất khẩu

Thảo luận trong'Kinh tế' thời gian 2/10/17.

  1. Chào Khách! Khi bạn tham gia CỘNG ĐỒNG HOÀNG MAI (HMO) xin vui lòng đọc kỹ những điều khoản trong bản nội quy... (xem chi tiết)
  2. Cộng Đồng Hoàng Mai (HoangMaiOnline) – HMO là một tổ chức Phi Lợi Nhuận, Phi Chính Phủ, Phi Tôn Giáo, nhằm kết nối các thành viên của Thị xã Hoàng Mai và Xứ Nghệ xích lại gần nhau.... (Xem chi tiết)
  3. Chào Khách! Hiện nay Cộng Đồng Hoàng Mai, Nghệ An đang hoạt động tích cực, thiếu nhân sự quản lý và phát triển. Vậy BQT thông báo cần tuyển thêm Admin, Mods, PRs... (Xem chi tiết)
  1. Làng biển Nghệ An vào mùa chế biến cá trỏng xuất khẩu

    Thảo luận trong'Kinh tế' thời gian 2/10/17.

    HMO - Hiện đang vào mùa cá trỏng, bà con ở phường Quỳnh Dị (thị xã Hoàng Mai) tập trung nhân lực để chế biến, mỗi ngày người dân nơi đây xuất khẩu ra thị trường hàng chục tấn cá trỏng.
    [​IMG]
    Từ tháng 9-12 dương lịch, các cơ sở chế biến cá trỏng ở khối Phú Lợi (Quỳnh Dị) hoạt động hết công suất nhằm cung ứng sản phẩm ra thị trường. Do đang vào mùa nên mỗi cơ sở đều huy động khoảng từ 10- 15 lao động để làm việc, thậm chí làm tăng ca vào buổi tối. Ảnh: Việt Hùng
    [​IMG]
    Cá trỏng được ngư dân đánh bắt trên biển, khi về cập cảng được các cơ sở đến tận nơi thu mua về chế biến, hấp sấy. Ảnh: Việt Hùng
    [​IMG]
    Chị Nguyễn Thị Thúy- chủ một cơ sở chế biến cá trỏng trên địa bàn cho biết, hiện đang vào mùa nên mỗi ngày chị thu mua từ 5-7 tấn cá trỏng tươi với giá 15.000 đồng/kg. Sau khi chế biến bằng công nghệ hấp sấy, phơi khô, mỗi ngày chị đóng gói xuất bán ra thị trường từ 3-4 tấn. Ảnh: Việt Hùng
    [​IMG]
    Để sản phẩm được thị trường đón nhận thì khâu chọn nguyên liệu là rất quan trọng; do đó cá trỏng phải tươi, không được bảo quản lâu ngày. Khi qua máy hấp sấy phải đảm bảo nhiệt độ phù hợp để con cá vừa khô vừa đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng. Sau khi hấp sấy xong, công nhân vận chuyển ra bãi để phơi nắng. Nếu nắng to, sau 1 ngày là có thể thu gom để đóng gói. Ảnh: Việt Hùng
    [​IMG]
    Sau khi cá được phơi khô, công nhân cho vào máy tách lọc, loại bỏ phần đầu cá. Cứ 1 tấn cá tươi khi qua chế biến xuất khẩu chỉ còn khoảng 6 tạ. Ảnh: Việt Hùng
    [​IMG]
    Cá trỏng qua chế biến và đóng gói hoàn tất, giá bán ra thị trường từ 37.000 đồng - 40.000 đồng/kg. Hiện nay, cá trỏng không chỉ cung ứng thị trường nội địa mà còn xuất khẩu ra các nước như Lào, Trung Quốc... Ảnh: Việt Hùng
    [​IMG]
    Quỳnh Dị hiện có 8 cơ sở chế biến hấp sấy cá trỏng xuất khẩu. Bình quân mỗi năm, sản lượng cá trỏng xuất khẩu đạt hơn 830 tấn; năm 2017 dự kiến xuất khẩu khoảng hơn 870 tấn. Doanh thu từ chế biến cá trỏng xuất khẩu đạt gần 40 tỷ đồng/năm. Ảnh: Việt Hùng

    [​IMG]
    Bà Lê Thị Thùy Trang- cán bộ nông nghiệp phường Quỳnh Dị cho biết, địa phương có nghề truyền thống chế biến thủy hải sản; đặc biệt là chế biến cá trỏng. Hiện nay có 2 hình thức chế biến: hấp sấy cá trỏng xuất khẩu và chế biến cá trỏng thành nước mắm với 1,9 triệu lít/năm. Mỗi năm, nghề chế biến thủy, hải sản ở địa phương cho doanh thu gần 100 tỷ đồng/năm. Ảnh: Việt Hùng
    Theo Việt Hùng (baonghean.vn)

    Loading...

    Chia sẻ trang này

    HMO

    Tác giả: HMO

    Administrator

    Bài viết: 7,343
    Đã được thích:
    131
    #1
  2. Bình luận0 Đăng bình luận