Quỳnh Lưu Đậm Đà Vị Quê Với Bánh Khoái Sơn Hải

Thảo luận trong'Ẩm Thực' thời gian 23/8/16.

  1. Chào Khách! Khi bạn tham gia CỘNG ĐỒNG HOÀNG MAI (HMO) xin vui lòng đọc kỹ những điều khoản trong bản nội quy... (xem chi tiết)
  2. Cộng Đồng Hoàng Mai (HoangMaiOnline) – HMO là một tổ chức Phi Lợi Nhuận, Phi Chính Phủ, Phi Tôn Giáo, nhằm kết nối các thành viên của Thị xã Hoàng Mai và Xứ Nghệ xích lại gần nhau.... (Xem chi tiết)
  3. Chào Khách! Hiện nay Cộng Đồng Hoàng Mai, Nghệ An đang hoạt động tích cực, thiếu nhân sự quản lý và phát triển. Vậy BQT thông báo cần tuyển thêm Admin, Mods, PRs... (Xem chi tiết)
  1. Quỳnh Lưu Đậm Đà Vị Quê Với Bánh Khoái Sơn Hải

    Thảo luận trong'Ẩm Thực' thời gian 23/8/16.

    HMO - Đậm Đà Vị Quê Với Bánh Khoái Sơn Hải

    Bánh khoái là món ăn quen thuộc gắn bó, gần gũi với người dân Sơn Hải (Quỳnh Lưu, Nghệ An) vào mỗi buổi sáng. Nó trở thành một nét đặc trưng trong nền ẩm thực của những người dân nơi đây dân dã và tinh tế.

    Muốn có được bánh ngon, đầu tiên phải chọn được loại bột gạo thơm, ngon, mịn sau đó xay thành bột nước. Khi tráng bánh thì hòa thêm với nước cho bột loãng, cho thêm một ít hành, mùi . Nồi tráng bánh khá nhỏ, bằng đất, dùng củi khô để tráng bánh. Khi đáy nồi đã nóng quét một lớp mỡ lên, nhanh chóng đổ đều một lớp bột mỏng lên rồi đậy lại. Chờ khoảng 1 phút bánh chín cho ra địa là có thể thưởng thức ngay được.

    upload_2016-8-23_12-23-15.png
    Bánh khoái được tráng trên những cái nồi đất nhỏ, nông




    Ăn bánh khoái cùng với nộm rau nhót và nước mắm cay chanh tỏi ớt thì ngon tuyệt. Ngoài ra, người dân bản địa thường ăn kèm thêm giò hoặc cá trích. Chiếc bánh khoái mỏng, thơm mùi gạo cuộn với cái bùi bùi của cá trích, béo béo của giò heo, thanh thanh của rau nhót cùng chấm với nước mắm cay thì quả thật đậm đà. Tất cả tạo nên một hương vị riêng, nét đặc trưng riêng của bánh khoái “càng ăn càng khoái”.

    upload_2016-8-23_12-23-33.png
    Ăn cùng vời rau nhót và nước mắm cay thì ngon tuyệt

    Bánh khoái ăn ngon nhất có lẽ vào mùa đông, thực khách ngôi vây quanh lò bánh luôn đượm lửa, chờ từng cái bánh nỏng hổi nghi nghút khói ra lò, ấm bụng mà ấm cả lòng người.

    Nguyệt Tú
    :

    Loading...

    Chia sẻ trang này

    Minnguyen

    Tác giả: Minnguyen

    Lính mới

    Bài viết: 13
    Đã được thích:
    2
    Bạn lớn lên ở:
    Quỳnh Lưu
    Đang sống ở:
    Nghệ An
    #1
    HMO thích bài này.
  2. Bình luận2 Đăng bình luận
  3. HMO

    HMO

    Bạn nên ghi thêm địa chỉ quán ăn, có số điện thoại càng tốt.
    #2
    Minnguyen thích bài này.
  4. Minnguyen

    Minnguyen

    Em sẽ chú ý ở bài viết sau
    #3