• Chào Khách! Khi bạn tham gia CỘNG ĐỒNG HOÀNG MAI (HMO) xin vui lòng đọc kỹ những điều khoản trong bản nội quy... (xem chi tiết)
  • Cộng Đồng Hoàng Mai (HoangMaiOnline) – HMO là một tổ chức Phi Lợi Nhuận, Phi Chính Phủ, Phi Tôn Giáo, nhằm kết nối các thành viên của Thị xã Hoàng Mai và Xứ Nghệ xích lại gần nhau.... (Xem chi tiết)
  • Chào Khách! Hiện nay Cộng Đồng Hoàng Mai, Nghệ An đang hoạt động tích cực, thiếu nhân sự quản lý và phát triển. Vậy BQT thông báo cần tuyển thêm Admin, Mods, PRs... (Xem chi tiết)

Bò kho Xứ Nghệ

AnhXuNghe

Moderator
Staff member
Một lần thử ăn món thịt bò kho kiểu quê Choa, tôi vô cùng thích thú và đã "xin" được bí quyết làm món này của chủ quán.

Nguyên liệu:
+ 300g thịt thăn bò hoặc bắp bò
+ Già nửa bát mật mía (hoặc ít hơn nếu bạn thích ít ngọt hơn)
+ 1 bát nước mắm
+ 1 củ gừng to hoặc nhiều hơn càng tốt, gừng sẽ làm món này rất dậy mùi
+ 1 củ tỏi, hạt tiêu, đường để thắng làm màu
(Bạn có thể thêm quế hay ớt và nhiều hạt tiêu hơn nếu không nấu cho trẻ con ăn)

Bước 1:
Thịt bò để nguyên miếng to, rửa sạch, ướp cùng mật, nước mắm, tỏi, hạt tiêu và gừng băm nhỏ.

Bước 2:
Sau khi ướp khoảng 30 phút (thực ra bạn ướp càng lâu càng tốt, và có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh) thì bạn cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và nấu trên lửa nhỏ (trong 45 phút hay 1 tiếng đồng hồ tùy thích). Để thêm đậm màu, bạn có thể thắng một ít đường cho vào cùng.

Thành phẩm:
Sau khi nấu xong (thường vẫn còn chút nước xốt trong nồi) bạn lấy thịt ra đĩa, để nguội rồi thái miếng mỏng để thưởng thức. Bạn có thể rưới thêm nước xốt nấu cùng thịt lên cũng rất ngon.
Món này ăn rất vào cơm đấy. Chúc các bạn ngon miệng.



Ảnh minh hoạ.

ĐA nguồn ST.
 

Ads HMO

Ads HMO

Top